pas d'information
🕗 horaire
Lundi | ⚠ | |||||
Mardi | ⚠ | |||||
Mercredi | ⚠ | |||||
Jeudi | ⚠ | |||||
Vendredi | ⚠ | |||||
Samedi | ⚠ | |||||
Dimanche | ⚠ |
13-15, Quai André Citroën, 75015, Paris, Paris, FR Frankrig
contact téléphone: +33 1 85 65 15 00
site web: www.cordonbleu.edu
plus grande carte et directionsLatitude: 48.8482602, Longitude: 2.2808059
Leu Patier maria joy
::I have studied the pastry for a short time there before, but Iâve got a such bad experience, because, I had my money stolen at that schoolïŒïŒ I think that should not be the students, it must be the others!) Because some students happened the same! The thief cames to our locker, without change the locker number, so professional they were!!! Only took the cash away, 3000euros, a hundred euro, etc, even the clothes!!!!!And the school does not put any control monitor inside the building! NOTHING! They donât care the students!! The school said â WE CAN NOT DO ANYTHING FOR U! WE HAVE NO RESPONSIBILITY!â What is more! The Racism still exists at this school between the chefs and students!!!!!!!! So terrible !!!!
annaszczk
::J'ai participĂ© Ă lâatelier « LâArt des Jus et des Sauces » et malheureusement, je suis trĂšs déçue. Dâun point de vue gĂ©nĂ©ral, lâoffre proposĂ©e fait Ă©tat de la prĂ©paration de 6 sauces par les participants. En fait, lors de mon stage nous nâavons rĂ©alisĂ© que 3 sauces, les autres ayant Ă©tĂ© faites seulement par le Chef. Le cours est de mĂȘme sensĂ© durer 6 heures plus un temps de dĂ©gustation. Au final le cours nâaura durĂ© que 4 heure plus un temps de dĂ©gustation. Dâun point de vue pĂ©dagogique, jâai personnellement trouvĂ© que lâassistance est bien trop importante. Les Ă©tudiants non rien Ă Ă©plucher et doser, ce qui pourrait ĂȘtre lâoccasion de nous apprendre justement des techniques de cuisines, suivant les ingrĂ©dients utilisĂ©s, quels instruments etc.⊠De plus, il nây a que peu dâĂ©change avec le Chef sur la recette rĂ©alisĂ©e, pas de conseil ou critique (sur lâassaisonnement, la textureâŠ). Jâai trouvĂ© Ă©galement dommage lâutilisation dâune prĂ©paration industrielle dans une de recette Ă la place de la rĂ©alisation dâun vrai fumet de poisson. Au final lors de la dĂ©gustation toutes les sauces (Ă lâexception de la mayonnaise) ont Ă©tĂ© mĂ©langĂ©es ensemble. Les Ă©tudiants ne peuvent alors pas comparer leur production, dĂ©velopper leur palais, ce qui mâaurait semblĂ© ĂȘtre lĂ aussi un outil intĂ©ressant dâapprentissage. Dâun point de vue Ă©cologique, jâai Ă©tĂ© effarĂ©e de la quantitĂ© de nourriture qui au final a Ă©tĂ© jetĂ©e Ă la poubelle, sans que nous puissions (hormis la mayonnaise) la ramener chez nous. De plus, lâensemble des ingrĂ©dients que nous avons utilisĂ© nous a Ă©tĂ© fourni dans des petites boites en plastique, qui ont toutes Ă©taient jetĂ©es Ă la poubelle. En cette Ă©poque oĂč les notions Ă©cologiques percent de part et dâautre dans le monde, il me semble navrant quâune enseigne aussi renomĂ©e nâutilise pas de matĂ©riel lavable et rĂ©utilisable.
Dana
::Great instructors. I enjoyed the classes here.
Camille Winter
::J'ai Ă©tĂ© aux portes ouvertes, ils sont extrĂȘmement Ă l'Ă©coute et attentionnĂ©s ! Ca donne envie de d'y inscrire !
Desire Dahneke
::It's my dream to go here. I've had my heart set on it for years! I just hope everything works out for me.